Qué comer en Struga: platos típicos junto al lago Ohrid
Qué comer en Struga
Vivir Struga significa contemplar las aguas del lago brillando bajo los rayos del sol, sentir el viento, escuchar las rápidas aguas del Drim Negro y disfrutar de especialidades de pescado preparadas al estilo local.
Struga es una encantadora ciudad situada a orillas del lago Ohrid, famosa por su festival de poesía, su patrimonio cultural y su belleza natural. Pero ¿qué hay de su gastronomía?
Si estás planeando visitar Struga, quizá te preguntes qué comer y dónde encontrar los mejores platos locales.
En este artículo compartimos algunas de las opciones gastronómicas más deliciosas y auténticas que puedes probar en Struga, junto con consejos sobre dónde disfrutarlas.
Anguila
La anguila es una especialidad que en Struga se prepara de una forma muy particular. La combinación de belleza natural y patrimonio cultural de la ciudad ha dado forma a la tradición relacionada con la anguila desde tiempos antiguos hasta la actualidad.
Sin embargo, debido a los esfuerzos de conservación, la pesca de anguilas en el lago Ohrid está prohibida, por lo que esta especialidad se prepara exclusivamente con anguilas procedentes de piscifactorías.
Para preparar este plato, se limpian dos kilos de anguila, se retiran las escamas y se sala. Después, la anguila se desengrasa realizando varios cortes horizontales y colocándola en un horno caliente para que suelte la grasa. Este proceso se repite tres veces.
A continuación, la anguila se coloca en forma circular en una cazuela de barro, con perejil y sal en el centro. En los cortes de la anguila se introducen dientes de ajo.
La anguila se hornea en un horno caliente hasta que se forma una costra en la parte superior y el agua se evapora.
Su método de preparación único y el uso de anguilas de origen controlado convierten este plato en una especialidad distintiva de Struga.
Trucha de Ohrid al estilo de Struga
Struga es conocida por su pescado, especialmente por la anguila y la trucha de Ohrid, especies asociadas al lago Ohrid y sus afluentes. Estos pescados son considerados delicadezas y se preparan de diferentes maneras, aunque una de las formas más populares es la trucha de Ohrid, u Ohridska Pastrmka, al estilo de Struga.
El estilo de Struga consiste en asar el pescado a la brasa y sazonarlo con sal, pimienta, ajo y perejil. Después se sirve con rodajas de limón, pan y ensalada.
El resultado es un plato tierno, jugoso y lleno de sabor que te hará apreciar todavía más las especialidades de pescado de Struga.
Puedes encontrar anguila y trucha de Ohrid en muchos restaurantes de Struga, pero algunos de los mejores lugares son:
- Restaurant Dva Bisera es un restaurante de pescado situado en Radozda, un pueblo cerca de Struga, a orillas del lago Ohrid. Es conocido por su trucha fresca, sus ensaladas y sus vistas panorámicas del lago.
Si buscas un lugar para disfrutar de pescado y paisaje en Radozda, Restaurant Dva Bisera puede ser una buena opción.
- Restaurant Oaza es un restaurante familiar en Struga que ofrece cocina internacional, europea y de Europa del Este. Es conocido por su personal amable, ambiente acogedor y música en directo. También cuenta con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten en su menú.
Está abierto todos los días de 13:00 a 00:00 y acepta reservas y pedidos a domicilio.
- Fish Restaurant Riviera está situado en la orilla del lago Ohrid y cuenta con una amplia terraza con vistas al agua. El restaurante sirve anguila y trucha de Ohrid a la parrilla o frita, además de otras especialidades de pescado.
Gjomleze
El gjomleze es un tipo de pan o pastel salado muy típico de Struga y se considera parte de su patrimonio culinario. Se prepara con harina, agua, sal y aceite, y se hornea en una gran sartén redonda sobre fuego abierto. El gjomleze tiene una corteza fina y un interior suave con muchas capas.
El gjomleze suele comerse en el desayuno o como acompañamiento con queso, yogur o mermelada. Tiene un sabor suave y una textura agradable y ligeramente elástica. También es bastante saciante y nutritivo.
Puedes encontrar gjomleze en algunos restaurantes de Struga, como:
- Restaurant Antika
Este restaurante se encuentra en la playa del lago Ohrid y tiene un ambiente rústico y acogedor. Sirve platos tradicionales macedonios, incluyendo gjomleze, pastel de queso, guiso de alubias, carne a la parrilla y pescado.
- Restaurant Agape
Este restaurante está situado cerca del río Drim y tiene un interior luminoso y elegante. Sirve platos internacionales, incluyendo gjomleze, pizza, pasta, ensaladas, sopas y postres.
También puedes encontrar gjomleze en la calle principal o en la čaršija de Struga. Normalmente hay alguien vendiéndolo casi todos los días. Una porción cuesta alrededor de 40-50 denares, menos de 1 euro.
Sopa de pescado
La sopa de pescado es un plato común en Struga y suele comerse para el almuerzo o la cena. Se prepara con caldo de pescado, verduras, hierbas y especias, y a veces también con arroz o fideos.
Normalmente se sirve con pan y rodajas de limón.
La sopa de pescado es un plato caliente, reconfortante y muy sabroso. También es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Puedes encontrar sopa de pescado en muchos restaurantes de Struga que sirven platos de pescado, como:
- Restaurant Vanilla Plaza
Es un restaurante de comida reconfortante en Struga que ofrece cocina de Europa del Este. Está situado cerca de la orilla del lago Ohrid, donde puedes disfrutar de las vistas e incluso darte un baño. Sirve sopa, pescado, ensaladas, pasta y café, entre otros platos.
Está abierto todos los días de 7:00 a 00:00 y acepta tarjetas de crédito, reservas y pedidos para llevar. También cuenta con terraza, Wi-Fi y acceso para sillas de ruedas.
- Restaurant Vila Europa
Es un hotel y restaurante situado cerca del lago Ohrid y de la playa Solferino.
El restaurante está especializado en platos tipo steakhouse y mariscos, con una variedad de opciones para sus visitantes. También ofrece postres tradicionales ricos y auténticos. Restaurant Vila Europa busca combinar hospitalidad cálida y buena cocina.
- Restaurant Adenia
Ofrece cocina macedonia y está situado en la calle Partizanska, cerca del centro de la ciudad. Tiene terraza, comida para llevar, opción de reserva y acceso para sillas de ruedas.
Está abierto todos los días de 8:00 a 23:00, excepto los viernes, cuando abre a las 13:30.
Struski Sarajlii
Los sarajlii son un pastel tradicional de Struga. Se preparan con una masa suave y elástica, que se divide en pequeños trozos y se forma en bolas. Luego, las bolas de masa se estiran en tiras finas y se enrollan en forma de espiral.
Estos pastelitos se engrasan con aceite y se hornean hasta que se doran. Una vez horneados, se cubren con queso desmenuzado y se espolvorean con semillas de sésamo. Después se vierte por encima una mezcla de agua, sal y margarina, que les aporta el toque final de sabor.
El resultado es un delicioso pastel salado con textura hojaldrada y relleno de queso, una muestra del patrimonio culinario de Struga.
Puedes encontrar sarajlii en varios lugares de Struga, especialmente en panaderías, pastelerías y restaurantes locales especializados en cocina tradicional macedonia.
- Burek Polog
- Burek Sarajevo
- Burekcilnica Miki
Postres en Struga
Struga ofrece muchas opciones de postres para quienes disfrutan de algo dulce. Tanto si buscas pasteles, dulces tradicionales, helado o frutas, encontrarás algo para satisfacer tu paladar.
Algunos de los postres más populares en Struga son:
- Tulumba
Son piezas de masa frita empapadas en almíbar. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Baklava
Es un dulce preparado con capas de masa filo rellenas de frutos secos picados y bañadas en almíbar de miel. Es intenso, dulce y crujiente.
- Kadaif
Es un dulce elaborado con masa filo rallada, rellena de queso o frutos secos y bañada en almíbar. Es suave, cremoso y pegajoso.
- Tres leches
Es un pastel hecho con bizcocho empapado en tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y nata. Es húmedo, esponjoso y muy cremoso.
- Helado
Struga tiene muchas heladerías que ofrecen una gran variedad de sabores y toppings. Puedes elegir sabores clásicos como vainilla, chocolate o fresa, o probar algunos más locales como higo, nuez o rosa.
Puedes encontrar estos postres en muchas cafeterías, panaderías y restaurantes de Struga, como:
- Slatkarnica Bar Sharm
Es un bar y pastelería que ofrece bebidas, postres y snacks.
Está situado cerca de Ženska Plaža. Ofrece entrega a domicilio, comida para llevar y opciones para grupos. Abre todos los días hasta la medianoche.
Si buscas un lugar para disfrutar de una bebida y un dulce en Struga, Slatkarnica Bar Sharm puede ser una buena opción.
- Versus Beach Bar
Este local está situado en la playa del lago Ohrid y tiene un ambiente animado y divertido. Sirve bebidas, snacks, pizza y postres, incluyendo helado y crepes con diferentes sabores y toppings.
También puedes disfrutar de cheesecake, tarta de chocolate o lava cake.
- Dredheza 2
Esta pastelería está situada cerca de la plaza principal de Struga y cuenta con una pequeña zona para sentarse. Vende helados, tartas y postres, incluyendo tulumba, baklava y kadaif.
También puedes tomar limonada fresca, zumo de arándanos o boza, una bebida tradicional.
Esta marca tiene tres locales más en Struga, que puedes encontrar junto al río, en el centro o cerca de la plaza principal.
- Antep Baklava
Esta pastelería se encuentra cerca de la plaza principal de Struga o en Nova Čaršija, y cuenta con zona para sentarse y servicio de autoservicio. Ofrece varios tipos de baklava, sekerpare y tulumbi, con más de 20 opciones para elegir.
Lecturas recomendadas:
Struga ofrece no solo una belleza natural impresionante y un rico patrimonio cultural, sino también una deliciosa variedad de platos locales. Desde la anguila preparada de forma tradicional y la trucha de Ohrid a la parrilla hasta el gjomleze, los sarajlii salados y los postres típicos, la cocina local de Struga refleja su historia, su lago y sus sabores.
Desde restaurantes de pescado junto al lago hasta panaderías y pastelerías acogedoras, hay muchos lugares para satisfacer tus antojos y sumergirte en la gastronomía de Struga.
Así que regálate una experiencia culinaria memorable y saborea los gustos únicos que convierten a Struga en un pequeño paraíso gastronómico.
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